„Frisch von gestern“, mit diesem Motto kämpft die Ässbar in Bern gegen die tägliche Lebensmittelverschwendung. Rund ein Drittel der produzierten Lebensmittel in der Schweiz landen pro Jahr im Mülleimer.

Simon Weidmann, Geschäftsführer der Ässbar erklärt das Konzept der Ässbar und erzählt, warum er und sein Team mit Bäckereien zusammenarbeiten.